Koje god pakovanje jogurta ili kiselog mleka da otvorite, na vrhu ćete zateći providnu tečnost.
Sigurno ste se zapitali šta je to, a kasnije je izbacili. Evo da li ste pogrešili.
Vodica koja se skuplja na ovakvim mlečnim proizvodima kod većine ljudi ne izaziva lepu reakciju i mnogi je prosipaju jer misle da se radi o nečem čemu nije mesto u pakovanju jogurta ili kiselog mleka.
Rebeka Marsters, kuvarica koja radi u emisiji “America's Test Kitchen” odgovara šta je zapravo ova tečnost i da li treba da je prosipamo.
Kada mlečni proizvodi stoje, bilo kod vas u frižideru ili u radnji, odvija se proces u kome se pojedini proteini izdvajaju. Tako nastaje surutka koja ima nutritivnu vrednost i svakako je poželjno da je umešate u proizvod i pojedete. Naravno, ako to ipak ne želite, uvek možete da je odstranite – objašnjava Rebeka.
A da li vi surutku jedete ili ipak bacate?
(blic.rs)