Sataraš je lagano ljetno jelo koje je čest odabir na našim trpezama u ovom periodu, ali i tokom cijele godine, a poseban ukus ima kada koristimo svježe domaće povrće koje sazrijeva upravo tokom ljetne sezone.
Recept smo pronašli na Instagram profilu Belme Halilović, koja je ovo jelo prozvala “kraljem ljeta” što zbog toga što traži upravo povrće koje sazrijeva u ovo vrijeme i ima najbolji ukus, a dijelom zbog toga jer ne zahtijeva posebne kulinarske sposobnosti i vrlo ga je jednostavno pripremiti.
Sastojci:
1 manja glavica crvenog luka, 1 manja glavica ljubičastog luka, 2 čehna bijelog luka, kocka maslaca, 1 žuta paprika, 1 zelena paprika, 1 crveni paradajz, 1 zeleni paradajz, 1 veći krompir, vezica peršuna, 2 kašike salsa sosa, vegeta, sol, mediteranska mješavina začina.
Priprema:
U tavu staviti kocku maslaca, pa zatim isjeckan crveni, ljubičasti i bijeli luk.
Blago upržiti pa dodati isjeckane paprike, crveni i zeleni paradajz te krompir isječen na sitne kockice.
Dodati malo vode pa poklopiti da se dinsta na srednjoj temperaturi. Povremeno dodavati malo vode i ostaviti poklopac na pola.
Dodati začine, vegetu, sol i mediteransku mješavinu začina. Pred kraj dodati dvije kašike salse i svježe sjeckani peršun.
Kada krompir bude skuhan, sataraš je gotov.