Naime, proces pravljenja čokolade od kakaa “ubija” veliku količinu antioksidanta, koji dobro utiču na zdravlje.
Naučnici su došli do zaključka da bi zrna kakaa trebalo duže skladištiti, odnosno ne obrađivati ih odmah, kako bi se zadržao veći broj antioksidanata..
Istraživanje je sprovedeno na Univerzitetu u Gani i predstavljeno je Američkom udruženju hemičara, a nama ostaje da se nadamo da ćemo uskoro jesti zdraviju i ukusniju čokoladu.
Izvor: Mondo