Kako bi se proizvod klasifikovao kao čokolada, on mora da sadrži krute komade čokolade, što bijela čokolada nema.
Bijela čokolada je hrana koja stvarno dijeli ljude – ili je obožavaju ili im se uopšte ne sviđa. Ako ste neko ko s ponosom proglašava bijelu čokoladu vašom omiljenom vrstom čokolade, sa žaljenjem vas obavještavamo da bijela čokolada zapravo nije čokolada.
Iako bi vam se, naravno, oprostilo kad ste pomislili da je čokolada, jer riječ čokolada stvarno postoji u njenom imenu, bijela čokolada se tehnički klasifikuje kao čokoladni poslastičarski proizvod, a ne čista čokolada jer ne sadrži nikakve krute komade čokolade.
Napravljena je korišćenjem mješavine kakao maslaca, šećera, mliječnih proizvoda, vanile i emulgatora poznatog kao lecitin.
Stručnjaci za hranu objasnili su razliku između čokolade i bijele čokolade.
“Kad se kakao zrna uklone iz njihovih mahuna, fermentiraju, osuše, prže, otvore i izvade, a ljuske odbace, ostaje samo maleni dio čokolade. Zatim se samelju u pastu koja se zove čokoladni liker. Čokoladni liker može se razdvojiti na kakao komadiće koji daju ukus, i kakao maslac, koji je mast. Proizvod mora da sadrži komadiće kakaa kako bi se klasifikovao kao čokolada, a bijela čokolada ima samo kakao maslac”, tvrde stručnjaci.
Nakon što se ova informacija podijelila na društvenim mrežama, mnogi su ostali šokirani i nazvali bijelu čokoladu “lažnom”.
“Bijela čokolada je lažna. Ne bi trebala da se zove čokolada”, komentarisao je jedan korisnik.
“Istina o bijeloj čokoladi slomila mi je srce”, otkrila je jedna korisnica.
Izvor: magazin.novosti.rs