Vjerovatno ste i sami primijetili da vaga miruje pored istog tanjira, a popodnevni pad energije dolazi ranije. Nije stvar u tome da ste odjednom lijeni.Mijenja se način na koji tijelo prima šećer i so, pa tri obična sastojka umiju tiho da rade protiv vas.
Čaša cijeđenog soka ili zaslađene kafe iz automata donese vam brzi skok energije, a onda naglo padne, obično oko dva popodne. Posle 40. godine osjetljivost na insulin polako opada, pa tijelu treba više vremena da vrati nivo šećera na normalu.
Kesica čipsa uz seriju uveče djeluje bezazleno, ali ultra-prerađena hrana je napravljena tako da se jede bez pauze. Baš zato spada u namirnice poslije 40. godine koje najtiše talože kilograme. Naime, tijelo ne registruje sitost na vreme kada su so, mast i skrob spojeni u savršen zalogaj.
Kako pokazuje istraživanje o ultra-obrađenoj hrani i unosu kalorija objavljeno u časopisu „Cell Metabolism“, ljudi na takvoj ishrani pojedu oko 500 kalorija više dnevno, a da toga nisu svesni. Kućni pasulj ili pita od jučerašnjeg testa zasite vas na duže.
Kifla u prolazu ili parče bijelog hljeba uz jutarnju kafu diže šećer skoro isto brzo kao kocka šećera. Posle 40. godine to znači brži umor i jaču glad već posle sat vremena. Zamijenite bijelo brašno integralnim ili domaćim hlebom sa sjemenkama. Vlakna su ono što nedostaje, ne ukus. Jedan mali pomak ujutru menja ceo tok dana, pa se popodnevni pad ne oseti tako oštro.