Rolat od jabuka je jedan od onih kolača koji nas svojim mirisom i okusom vraćaju u djetinjstvo.
Kombinacija mekanog biskvita i sočnog nadjeva od jabuka, uz dodatak cimeta i orašastih plodova, čini ovaj desert idealnim za porodična okupljanja.
Za biskvit:
- 4 jaja
- Naribana korica limuna
- 100 g šećera
- 0,5 vrećice praška za pecivo
- 120 g glatkog brašna
Za nadjev:
- 4 jabuke
- Šećer po ukusu
- Cimet po želji
- Bademi, orasi ili grožđice (po želji)
- Šećer u prahu
Priprema:
Priprema nadjeva
Jabuke ogulite i naribajte. Dodajte im šećer i cimet prema ukusu te po želji ubacite sjeckane bademe, orahe ili grožđice. Sve dobro promiješajte i rasporedite nadjev po papiru za pečenje u plehu.
Priprema biskvita
Umutite jaja sa šećerom i naribanom koricom limuna dok ne dobijete pjenastu smjesu. Dodajte prašak za pecivo i brašno, pa sve sjedinite u glatko tijesto. Smjesu ravnomjerno prelijte preko jabuka u plehu.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 20 minuta. Kada je kolač gotov, ostavite ga da se hladi 5 minuta, a zatim pažljivo skinite papir za pečenje i zarolajte kolač dok je još mlak.
Rolat pospite šećerom u prahu, narežite na kriške i poslužite. Prijatno!