Bjelanjci imaju manje od polovine kalorija cijelog jajeta i bogati su proteinima. Zbog toga su dobra opcija za ljude koji žele izgubiti težinu, a istovremeno unijeti dovoljno proteina.
Bjelanjci i cijela jaja sadrže proteine, selen i riboflavin (B2). Bjelanjci gotovo da nemaju masti ni holesterola i imaju mnogo manje kalorija. Većina proteina nalazi se u bjelanjcima, ali žumanjak ipak doprinosi određenoj količini proteina. Potrebna su otprilike dva bjelanjka da bi se izjednačila količina proteina u cijelom jajetu.
Cijela jaja pružaju vitamin A i imaju mnogo više vitamina B12. Takođe su jedan od rijetkih prirodnih izvora vitamina D i bogata su holinom, nutrijentom koji podržava funkciju mozga i živaca.
(Srpskainfo – Foto: Ilustracija/Arhiva)