Grozdan Jotanović iz Vršana kod Prnjavora već nekoliko godina uzgaja svjetski poznate štajerske bundeve, od čijih plodova pravi hladno cjeđeno ulje, koje ima višestruke benefite za zdravlje. Ova godina, po svemu sudeći, neće biti rodna, ali bez obzira na to, Jotanović je uvjeren da će njegovo ulje od bundeve naći veće tržište.
Hladno cjeđeno ulje od sjemenki budeve u posljednjih nekoliko godina zaživjelo je na tržištu u Republici Srpskoj. Benefite njegove proizvodnje, prepoznao je i Jotanović, koji na površini od pola hektara na porodičnom imanju uzgaja štajerske tikve, koje daju nakvalitetnije ulje. Sa ovim poslom počeo je da se bavi prošle godine, koja je bila više nego rodna.
Proces proizvodnje hladno cjeđenog ulja je dugotrajan i kopleksan. Prilikom uzgoja bundeve, ne koriste se pesticidi i opasne hemikalije, a biljke se okopavaju. Vrijeme od kada se posije bundeva, do stvaranja ulja traje cijelu godinu, a i duže, jer očišćene sjemenke bundeve mogu da stoje i godinu dana do cijeđenja.
– Od 50 kilograma sjemenki bundeve, dobije se oko 12 – 13 hladno cjeđenog ulja. Još uvijek nisam preradio sve sjemenke od prošle godine. Dug je proces sušenja, kaže Jotanović.
Vremenske neprilike, od aprilskog mraza do tropskih dana u junu i julu, osjetile su i biljke bundeve.
Za benefite po zdravlje koje pruža ulje od budeve dugo se zna, ali u ovim krajevima je tek u posljednih nekoliko godina postalo poznato koliko je ovaj prirodni proizvod koristan.
– Ulje je dobro za sve – za proširenu prostatu kod muškaraca, kardio-vaskularne bolesti, anemiju, probavu. Nema za šta nije dobro. Ljudi tek treba da čuju za ovaj proizvod, priča ovaj domaćin.
Bez obzira na loše prognoze, Jotanović kaže da će nastraviti da se bavi proizbodnjom hladno cijeđenog ulja od bundeve, i da će u narednim godinama proširivati proizvodnju.
TVK3