Iako mnogima na prvi pogled djeluje kao obična korovska biljka, kopriva je zapravo prava riznica zdravlja. Kada se pravilno pripremi, pretvara se u ukusan i osvežavajući napitak koji može postati dio svakodnevne rutine.
Priprema sirupa od koprive nije komplikovana, ali zahtjeva pažljivo biranje sastojaka i poštovanje nekoliko važnih koraka. Najbolje je koristiti mlade listove koprive ubrane daleko od zagađenja, idealno u proljeće, kada biljka sadrži najviše hranljivih materija.
Kako se pravi sirup od koprive
40 do 50 listova mlade koprive (oko 200 grama)
1 kilogram šećera
Po želji nekoliko listova nane ili matičnjaka
Koprivu je važno brati u rukavicama kako biste izbjegli iritaciju kože. Birajte mlade vrhove i listove, a zatim ih dobro operite u hladnoj vodi kako biste uklonili nečistoće i eventualne insekte.
U veću posudu sipajte vodu, dodajte opranu koprivu i limun isečen na kolutove. Poklopite i ostavite da odstoji 24 sata na hladnom mjestu. Ovaj korak je ključan jer omogućava da se iz koprive izvuku korisne materije.
Nakon što odstoji, procijedite tečnost kroz gazu ili gusto sito, pritiskajući biljku kako bi ispustila sav sok. Dobijenu tečnost sipajte u šerpu, dodajte šećer i zagrevajte na srednjoj temperaturi uz stalno miješanje dok se šećer potpuno ne rastvori. Nije potrebno dugo kuvanje – dovoljno je 10 do 15 minuta, dok se sirup blago ne zgusne.
Sirup od koprive se razblažuje vodom u odnosu 1:4 ili po sopstvenom ukusu i pije kao osvježavajući napitak. Može se dodati i u čaj ili koristiti kao prirodan dodatak desertima.
Čuvajte ga na tamnom i hladnom mjestu, a nakon otvaranja obavezno u frižideru. Ukoliko želite zdraviju varijantu, dio šećera možete zamijeniti medom, ali ga dodajte tek kada se sirup ohladi, kako bi zadržao svoja korisna svojstva.
Ovaj jednostavan, provjereni recept daje ukusan i aromatičan sirup koji ne samo da osvježava, već pruža i prirodnu podršku organizmu tokom cijele godine, prenosi Ona.
(Srpskainfo – Foto: Arhiva/Ilustracija)