Kuvana pšenica koja se kod pravoslavaca poslužuje za slavu mnogima je omiljena. Ranije je postojalo vjerovanje da zrna pšenice uvijek treba potopiti u vodu i ostaviti ih da odstoje u toku noći.
Međutim, situacija je sasvim drugačija. Dovoljno je samo kuvati zrna pšenice oko sat vremena kako bi postala mekša. Nemojte ih kuvati previše dugo, kako ne bi izgubila svoj specifičan okus i teksturu. Dakle, da biste spremili kuvanu pšenicu potrebno vam je dvije šolje zrna pšenice, sedam čaša hladne vode i 1 kašičica soli.
Najprije je potrebno da sortirate pšenična zrna i da uklonite sva ona zrna koja ne valjaju. Zatim isperite pšenicu hladnom vodom i stavite je u šerpu u kojoj ćete je kuvati. Dodajte so i vodu i počnite sa kuvanjem.
Kada pšenica provri, onda umanjite temperaturu na šporetu i pustite da se sve i dalje kuva na laganoj vatri. Neka se kuva oko sat vremena, ali ne zaboravite da povremeno promiješate smjesu.
Kada pšenica bude skuvana procijedite vodu i dobro isperite zrna. Ukoliko hoćete da jedete toplu pšenicu, onda je najbolje da je jedete kada je tek skuvana. Ako želite da ona bude desert, dodajte med i orahe i oduševićete se okusom, a biće to zdrava poslastica.
Izvor: Nezavisne novine