Tiramisu je čuvena italijanska poslastica, a sama riječ u prevodu s italijanskog znači “podigni me”.
Ovaj kremasti užitak napravljen od kafe, maskarpone sira, jaja, šećera, kakaoa i piškota vremenom je postao jedan od omiljenih deserta ne samo u Italiji, već i u cijelom svijetu.
Volimo ga i s dodatkom jagoda, pistacija ili kokosa, a sada je društvene mreže preplavio recept za tiramisu u formi prhkog tarta.
Topljenje tijesta u ustima spojeno s bogatom kremom ovog deserta svakog će ljubitelja poslastica odvesti do gastronomskog raja, a za pripremu nije potrebno puno vremena.
Recept
Sastojci:
150 g glatkog brašna
1 jaje
60 g šećera
60 g maslaca (hladnog)
1 prstohvat soli
8 piškota
namaz od lješnika
250 g maskarpone sira
200 ml slatke pavlake
1 espreso
40 g šećera u prahu
Priprema:
U zdjelu stavite brašno sa šećerom. Zatim u sredini napravite udubinu i dodajte maslac narezan na komadiće, prstohvat soli i jaje. Nakon što ste dobili homogeno tijesto, zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u frižider najmanje 30 minuta.
Prhko tijesto razvaljajte i utisnite u kalup za tart promjera 20 do 22 cm kojeg ste premazali maslacem, te ga izbockajte viljuškom.
Prekrijte tijesto papirom za pečenje, preko kojeg ćete posuti suvi slanutak da biste opteretili tijesto. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni 15 minuta. Pečeno tijesto deblje premažite namazom od lješnika.
Za pripremu kreme pomiješajte maskarpone sir i šećer u prahu. Dodajte ohlađeni espreso i sve povežite miksanjem na manjoj brzini. U posebnoj zdjeli umutite slatku pavlaku. Špatulom pomiješajte šlag s pripremljenom maskarpone kremom.
Piškote umačite u malo mlijeka ili kafe i redajte preko namaza od lješnika. U poslastičarsku vreću stavite kremu, nanesite je preko piškota i pospite kakaom. Stavite u frižider da se sve dobro stegne i ohladi, a onda nakon par sati poslužite.
Izvor: Nezavisne