Brokula je povrće bogato mnogim hranljivim materijama, uključujući vlakna, vitamin C, vitamin K, željezo i kalijum
Osim toga, također ima više proteina od drugog povrća te vrste. Ovo zeleno povrće može da se jede i sirovo i kuhano, ali nedavna istraživanja pokazuju da kada se kuha na pari pruža više zdravstvenih koristi.
Sirova brokula sadrži skoro 90 posto vode, 7 posto ugljenih hidrata, 3 posto proteina i skoro da nema masti. Ima veoma malo kalorija, odnosno svega 31 kaloriju na 100 grama.
100 grama brokule sadrži:
Kalorije: 31
Voda: 89 posto
Proteini: 2,5 grama
Ugljeni hidrati: 6 grama
Šećer: 1,5 grama
Vlakna: 2,4 grama
Masti: 0,4 grama