Sezona zelene salate je počela, a kako bi duže ostala svježa, treba znati na koji način je prati i čuvati nakon branja ili kupovine.
Pravilno čuvanje salate je ključno za zadržavanje njenih hranjivih sastojaka i svježine.
U slučaju da ne planirate salatu iskoristiti odmah, sačuvajte je uz ovih nekoliko savjeta.
Salata je hranjiva i ide uz sve, a ima toliko mnogo vrsta da možete stalno otkrivati nove dok ne pronađete onu koja odgovara vašem ukusu i preferencijama teksture.
Kako čuvati salatu u frižideru
Kada razmišljate o tome kako čuvati salatu, najvažnije stvari koje treba zapamtiti su:
- Vlažnost je neprijatelj nježnog zelenila.
- Protok vazduha je ključan.
Iako zelenilo treba vlagu da bi se pravilno čuvalo, previše vlage će ga natopiti i uzrokovati da brzo postane trulo. Većina salata koju kupite u vrećici i plastičnoj kutiji je prethodno oprana i osušena prije pakiranja. Ove vrste salate čuvajte u ladici frižidera s visokom vlagom, a zatim otvorite i koristite po želji. Za glavice salate, idealno je oprati listove neposredno prije obroka, prenosi “Avaz”.
Evo kako sačuvati salatu
- Koristeći papirnate ručnike ili čistu kuhinjsku krpu, osušite listove jer vlaga može ubrzati kvarenje.
- S novim, suhim listom papirnatih ručnika, omotajte salatu, a zatim je prenesite u vrećicu s patentnim zatvaračem i zatvorite vrh.
- Postavite papirnate ručnike unutar vrećice s patentnim zatvaračem ili hermetički zatvorene posude, a zatim zatvorite.
- Provjeravajte salatu svakih dan ili dva. Ako papirnati ručnik postane mokar s vremenom, zamijenite ga suhim, ili ako neki listovi počnu propadati, uklonite te listove i bacite ih.
- Koliko dugo salata može trajati bez kvarenja?
- Uz pravilne uslove čuvanja, sorte lisnate salate trebale bi trajati od sedam do 10 dana, dok rimska salata zamotana u foliju može trajati skoro dvije sedmice.
- Pripazite na znakove viška vlage, uvenuća, tamnih listova i smeđih ili hrđavih mrlja, to su sve znakovi da vaša salata počinje propadati.
(Nezavisne – Foto: Arhiva)