Savršena domaćica zna kako da spremi staro srpsko jelo pihtije.
One su obično neizostavne na slavskoj trpezi, a mi predlažemo da napravite i pihtije u obliku šunke.
Ovo fantastično predjelo možete da stavite na hljeb umjesto šunke, a kombinacija sastojaka ga čini savršeno ukusnim.
Sastojci
300 g pilećih prsa
200 g kiselih krastavaca
200 g kiselih paprika
peršun po ukusu
Za bujon:
700 ml vode
300 ml suvog bijelog vina
18 g soli
1 kašičica bibera
1 kašičica slatke paprike
2 g bobica kleke
1 lovorov list
sirće po ukusu
150 g želatina
Priprema
U šerpu sipajte vodu, bijelo vino, so, biber, slatku papriku, šećer, kleku, lovorov list i sirće po ukusu. Dodajte meso koje ste isjekli na kockice. Kuvajte meso dok ne omekša, ali pazite da ne prekuvate, jer će tako biti suvo.
Procijedite supu, a u posudi pomiješajte isjeckano meso, krastavac, papriku i peršun. U bujon dodajte želatin i lijepo razmutite, pa ostavite da nabubri nekih 10 minuta. Zatim otopite, pa u kesu za pečenje stavite povrće i meso i sipajte bujon sa želatinom. Oblikujte valjak, pa dobro zatvorite. Ostavite u frižideru nekih 24 sata, prenosi Informer.
Izvor: Srpska info