Božićni post je u toku, pa je idealno vrijeme za spremanje ribljih specijaliteta.
Sastojci:
- 400-500 g ribljih fileta
- 1 cm oljuštenog rendanog đumbira
- 900 g krompira isjeckanog na kockice
- 2 mrkve isjeckane na kockice
- glavica bijelog luka (očišljeni i usitnjeni čenovi)
- 1 jaje, umućeno
- 1 1/2 šolja gustina
- 1/2 šolje brašna
- so i biber po ukusu
- 8 šolja bistre riblje supe
- ulje za prženje
- Za sos:
- šolja sirćeta
- šolja kisele vode
- šolja smeđeg šećera
- 3 kašike soja sosa
- 2 kašike gustina (razmućene u 3 kašike vode)
- malo tucane paprike
Priprema:
1. Skuhajte riblje filete u vodi s đumbirom
2. Kada je riba skuhana, usitnite je viljuškom tako da dobijete oko 4 šolje kuhane ribe.
3. U posebnoj šerpi skuhajte krompir i mrkvu dok ne omekšaju.
4. U blender stavite ribu, krompir, mrkvu, bijeli luk i jaje i dobro umutite. Prebacite smjesu u posudu i dodajte brašno i gustin i dobor promiješajte, pa dodajte so i biber.
5. Od ove smjese pravite loptice i kuhajte ih u bistroj ribljoj supi dok ne porumene.
6. Skuhane loptice zatim pržite u dubokom ulju.
Sos:
U tavi pomiješajte sirće, kiselu vodu, šećer i soja sos. Krčkajte dok se šećer ne rastvori, pa dodajte gustin rastvoren u vodi. Ako želite gušći sos, dodajte više gustina i kuhajte da se ublaži ukus gustina. Ako želite pikantniji ukus, dodajte ljutu tucanu papriku.
Poslužite riblje loptice uz sos.
(Nezavisne)