Pesto pasta koja se pravi od tjestenine i sosa od bosiljka je jedna od najukusnijih, a možete i sami kod kuće da je napravite.
Ovaj recept je idealan i za one trenutke kada nemate mnogo vremena za kuvanje.
Sastojci:
450 g tjestenine po želji
1 čen bijelog luka
120 g tostiranih pinjola
470 g listova svježeg bosiljka, opranih
120 ml maslinovog ulja
120 g rendanog parmezana, plus još za ukras
½ limuna, sok
½ kašičice soli
crni biber
čeri paradajz
Priprema
Kako biste napravili pastu, skuvajte tjesteninu prema uputstvu na pakovanju. Ocijedite testeninu i sačuvajte 200 ml vode od kuvanja.
Dok se tjestenina kuva, dodajte grubo sjeckani bijeli luk, pržene pinjole i sitno rendani parmezan u blender i miješajte dok smesa ne postane glatka.
Zatim dodajte bosiljak. Pulsirajte nekoliko puta dok se ne isjecka, a zatim blendirajte dok sipate ulje. Začinite solju i biberom, iscijedite limunov sok i ponovo blendirajte, dok se ne sjedini. Isprobajte začine i prilagodite svom ukusu.
Pomiješajte vruću tjesteninu sa pestom i dodajte vodu od kuvanja, po potrebi. Odozgo stavite čeri paradajz i začinite sa još soli i bibera po želji, i posipajte sa još parmezana, piše Mondo.
Srpska info
FOTO: FREEPIK