Mnogi od nas čuvaju luk i češnjak u frižideru, misleći da će tako duže ostati svježi. No, to je zapravo pogreška. Frižider je zapravo najgori neprijatelj luka, jer ih izlaže previše vlazi i hladnoći.
Prema stručnjacima za prehranu, luk i češnjak trebate čuvati na hladnom, tamnom i suhom mjestu. Idealno mjesto je u kuhinji, u pored ladice za povrće, gdje su zaštićeni od sunčeve svjetlosti i vrućine štednjaka.
- Izbjegavajte frižider: Hladna i vlažna sredina u hladnjaku uzrokuje da luk i češnjak brzo gube svježinu i postanu mekkani.
- Odaberite suho i prozračno mjesto: Skladištite luk i češnjak u košarici, mrežastoj vrećici ili papirnatoj kutiji. To će im omogućiti da “dišu” i spriječiti nakupljanje vlage.
- Držite ih podalje od sunčeve svjetlosti: Izravna sunčeva svjetlost može dovesti do isušivanja i kvarenja luka i češnjaka.
- Ne skladištite ih pored krompira: Krompir apsorbira miris luka i češnjaka, što može utjecati na njihov okus.
- Odvojite ih: Ne stavljajte cijeli luk i češnjak zajedno. Odvojite ih po glavicama ili čenovima, jer to može spriječiti širenje plesni u slučaju da jedna glavica ili čen počnu truliti.
- Kupujte u malim količinama: Kupujte luk i češnjak u manjim količinama koje ćete potrošiti u kratkom vremenu. Tako ćete smanjiti šanse da vam se pokvare prije nego što ih upotrijebite.
- Provjeravajte ih redovito: Redovito provjeravajte luk i češnjak kako biste otkrili znakove truljenja, poput mekoće, plijesni ili promjene boje.
Slijedeći ove savjete, možete sačuvati luk i češnjak svježim i ukusnim duže vremena, piše Jutarnji list.
(Tekst: radiosarajevo – foto: arhiva)