Seosko domaćinstvo ”Banija” smješteno u neposredoj blizini manastira Liplje, predstavlja poseban izvor opuštanja za ljubitelje mira i sve one koji žele na kratko bijeg od ubrzanog tempa kojeg nosi savremeni način života. Izvor rječice Bistrice, omogućila je da ovo malo domaćinstvo u čijem sklopu je mali resoran i ribnjak uz ukrašenu i uređenu okolinu, postane i izvor gastronomije i gostoprimstva u kojem putnik namjetnik dodatno dobija zadovoljstvo, posmatrajući netankutu prirodu i bogat šumski krajolik Gornjeg Liplja.
Na ovom domaćinstvu ili kako ga neki zovu i ribnjaku, glavna pokretačka snaga je Radivoje Banić. Svakodnevno ovaj vrijedni čovjek sa svojom porodicom u zagrljaju prirode, uzgaja i priprema ukusnu pastrmku u kojoj uživaju brojni turisti. Inspiraciju za stvarane jednog ovakvog domaćinstva, koje će biti izvor druženja i gastronomije, nastala je boravkom na Korzici gdje je Radivoje nekada radio.
Na parčetu zemlje koje je bila uz rijeku, odlučio je nakon rata, da podigne jedno imanje po ugledu na ona sa Korzike gdje će ponuditi duh domaćeg seoskog gostoprimstva kakvim je naučen od strane svojih predaka.
” Dok sam bio na Korzici vidio sam da je to kraj bogat šumama i rijekama i potocima u kojima je mnogo pastrmke a blizu rijeka je mnogo objekata koji ugošćavaju ljude. Na kraju sam shvatio da to što oni imaju da imam i ja. U međuvremenu radio sam mnogo drugih poslova a ovaj teren je ovdje trebalo urediti zbog velikih voda koje su znale nailaziti pa nisam smio ulaziti u neki veliki rizik. Međutim nakon završetka rata, morao sam pronaći neki izvor prihoda za sebe i porodicu odlučio sam da se bavim sa ovim. U tome mi je mnogo pomoglo i to što sam bio kuvar i što sam se bavio ugostiteljstvom ”,rekao je Banić.
Počeci su kako objašnjava naš sagovornik, bili veoma skromni i tu je bilo samo par bazena sa ribom i osvježavajućim pićem a sagradio je i jednu malu nastrešnicu za goste. Ono što je predstavljalo poseban izazov je ukrotiti rijeku koja danas teče u bizini imanja a čijim se osvježavajem ukusu koji stiže iz planina, divi svaki posjetilac.
” Pošto rijeka Bistrica prolazi kroz moju parcelu, morao sam da sagradim jednu armiranu betonsku branu a nakon toga i jedan kanal kojim bi prolazila voda. Nakon toga trebalo je izgraditi i nekoliko bazena. Sve je to izgrađeno negdje između 2003 i 2004.godine da bi godinu dana poslije počeo i formalno da se bavim ugostiteljstvom. Naziv ovog domaćinstva Banija nastao je na osnovu mog nadimka kojeg sam dobio još u osnovnoj školi a po tom nadimku me i danas mnogi znaju. ”,rekao je Banić.
Prepoznatljivost manastira Stuplje, kao jedne od starijih bogomolja na ovim prostorima uticala je i na ljudi saznaju i za njegovo domaćinstvo. Zbog toga navodi, mnogi vjernici pored toga što svoje tijelo snaže duhovnim riječima, snaže i dobrom hranom koja im se nudi na njegovom domaćinstvu.
” Ovdje dolaze mnogi poslije liturgija koje se održavaju u manastiru ali dolaze i ljudi koji vole turizam. Svi su oni zadovoljni uslugom i kvalitetom a posebno načinom na koji mi spremamo ribu. Pored pastrmke mi ovdje ljudima nudimo i cicvaru, domaći sir, krompir i svi su veoma zadovoljni s tim. Ovdje nam najviše dolaze ljudi sa teritorije Prnjavora, Čelinca i Teslića ali tu su turisti i iz ostalih mjesta. Ovdje ljudi pored dobre hrane nađu i užitak za dušu jer je priroda prekrasna posebno u ovom ljetnjem periodu”,rekao je Banić.
A bez dodatne ruke pomoći koju pruža porodica, ovaj posao se ne bi mogao raditi objašnjava Radivoje. Zadovoljan je što i njegovi ukućani vole prirodu i u njoj vrijedno rade.
” Pomaže mi mnogo supruga a tu su i dvije kćerke a imam još jednu kćerku koja živi u inostranstvu u Njemačkoj koja mi isto pruža veliku podršku kada je ovdje. Mnogo mi pomažu pored ugostiteljstva i u ovom finansijskom i moralnom smislu posebno jer je ovdje uvijek potrebno i održavanje ovih objekata.”,rekao je Banić.
Gaji veliku ljubav prema uzgoju pastrmke
Naš sagovornik podsjeća da je odrastao uzgajajući i konzumirajući pastrmku iz čistih planinskih potoka te da je njegov otac još prije 40 godina posjedovao jedan bazen gdje je uzgajana pastrmka za potrebe porodice. Na kraju se i kod njega razvila ljubav i interesovanje za uzgoj pastrmke te ni dan danas ne izčezava.
” Mnogo sam naučio o uzgoju pastrmke a kroz razna predavanja sam naučio i koliko je ribama neophodno hrane i ali i čiste vode. Ovdje su zaista odlični uslovi za uzgoj pastrmke. Malo problema nekada zna napraviti mutna voda koja nastaje nakon velikih kiša. Prije svega to se odnosi na temepraturu vode i količinu kiseonika. Nekada su mi i poplave znale napraviti veliki problem tako da sam imao i manje gubitke ali sve se uspjelo sanirati ”,rekao je Banić.
Iako u ovom kraju nema konkurenciju po pitanju ovog posla, ohrabruje i druge da ukoliko imaju neko parče zemlje koje je okruženo prirodnim pejzažima, da stvore za sebe i ljude oko njih nešto u čemu bi uživali. Ali da bi se u prirodi uživalo, neohodno je i naprodno raditi, objašnjava Banić.
” Mnogi ljudi žele da naprave nešto slično kao ja ali to nije lako. Mnogi misle da to može u svakakvom potoku da se uzgaja riba što je greška. Jer može se desiti da im ne uspije a onda bi bilo da sam ih ja nagovorio na to. Ne želim nikoga odbijati i odvraćati od njihovih želja i ideja ali da bi do toga došli moraju ispuniti razne uslove. Ja nemam konkurenciju za sada niti mislim da će je biti ali ako neko ima čistu i ispravnu vodu i dobru lokaciju za izgradnju sličnog seoskog domaćinstva neka to uradi ”,rekao je Banić.
U sklopu ovog domaćinstva kako kaže, mogu uživati svi a šum vode i krošnji je pravi lijek za dušu i za mlade i stare. Želja mu je da u narednom periodu i proširi prostor za prijem gostiju. A zadovoljstvo onih koji dođu na ovo mjesto je orgomno zbog čega se kako kaže Banić, ljudi uvijek vraćaju a o njegovom gostoprimstvu pričaju i drugima.
TV K3