Oktobar je mjesec turšije, ali i ovo povrće i voće je idealno za zamrzivač

October 4, 2025, 8:01 am

Jesen je pravo vrijeme da napunite zamrzivač sezonskim blagom.

Ono što sada spakujete u male kese i kutije, naći će vam se pri ruci kad dođu hladni dani i kad zatreba brz i zdrav obrok. Najbolje od svega – povrće i voće iz zamrzivača zadržava većinu vitamina i minerala, pa ga možete koristiti kao da je svježe.

Povrće koje je idealno za zamrzivač u oktobru

Paprika je sada kraljica pijaca i zamrzivača – očistite je od sjemenki i stavite isečenu na trake, ili je zamrznite punjenu pa zimi samo kuvate, piše „Telegraf“.

Paradajz možete pretvoriti u pasiranu bazu ili sos, a odlično se čuva i cijeli, samo za jela na kašiku. Boranija i šargarepa traže kratko blanširanje, a onda se samo spakuju u kesice. Ovo povrće se jednostavno skladišti, a ukus ostaje isti i nakon zamrzavanja.

Tikvice su super i rendane i isečene, spremne za pitu ili musaku. Kelj, blitva i spanać čuvaju svježinu i boju ako ih blago obarite prije zamrzavanja. Kukuruz šećerac najbolje ide kada ga skinete sa klipa i spakujete u male porcije.

Peršun i celer sitno isjeckajte, pa ćete uvijek imati svjež začin za supe i čorbe.

Ne zaboravite bundevu – oljuštenu i isečenu na kocke, spremnu za potaž ili pitu.

Voće koje se zamrzava početkom jeseni

Šljive su sada u punoj sezoni – zamrznite ih očišćene, idealne su za kolače i knedle.

Jabuke i kruške najbolje idu u obliku pirea ili narendanih porcija za pite.

Kupine i maline koje još možete naći na pijaci, odlične su za zimsku šolju čaja sa medom.

Grožđe možete zamrznuti kao slatku, ledenu grickalicu – djeca ga obožavaju.

Kako da sve potraje i ostane svježe

Prije nego što stavite u zamrzivač, većinu povrća je dobro blanširati – to kratko kuvanje u vodi pomaže da zadrži boju, ukus i nutritivne vrijednosti. Spakujte ga u male kesice ili kutije, tako da vadite baš onoliko koliko vam treba za jedno kuvanje.

Zašto je ovo važno za zdravlje

Kad u januaru iz zamrzivača izvadite kesicu boranije, paradajz sos ili šljive, biće to najbolja potvrda da ste u oktobru mislili na sebe i svoju porodicu. Zdrava zimnica ne mora da znači samo tegle i podrum – vaš zamrzivač može postati mala riznica zdravlja i topline domaćinske kuhinje.

(Penzionisani)

Komentariši

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *