Ljudi jedu mnogo bijelog luka, a čak i ako ne jedete, njegov miris – koji ispunjava ulice zahvaljujući pizzerijama i restoranima – dio je našeg svakodnevnog života. Ali, vjerojatno su vam starije generacije govorile i kako je jedenje bijelog luka dobro za naše zdravlje. Ali, koje su tačno te često spominjane zdravstvene prednosti?
Za početak, većina ljudi vjerojatno nikada nije vidjela podatke o nutritivnoj vrijednosti porcije bijelog luka. Za tri svježa češnja – skromnu porciju, složit će se ljubitelji bijelog luka – dobit ćete 2,8 mg vitamina C (od 90 mg preporučenih dnevno za odrasle) i 36 mg kalija (od preporučenih 4700 mg), plus male količine cinka, željeza, magnezija i vitamina K.
Ali, ima još mnogo toga – evo detaljnog pregleda bogatog istraživanja koje su sastavili stručnjaci Eating Wella, objašnjavajući šta tačno bijeli luk može učiniti za vaše srce, kao i za vaš imunološki sistem i probavne funkcije.
Bijeli luk podržava vaš imunološki sistem: Istraživanja pokazuju da bijeli luk može pomoći u suzbijanju upale — na primjer, istraživanje iz 2021. objavljeno u Journal of Clinical and Translational Research. Alicin, spoj koji se nalazi u bijelom luku, vlascu i luku, smatra se čarobnim eliksirom.
Bijeli luk vam može pomoći u snižavanju holesterola: Nauka je ograničena po ovom pitanju, ali istraživanja iz 2020. objavljena u magazinu Antioxidants tvrdi da ekstrakti i drugi oblici bijelog luka mogu pomoći u snižavanju razine kolesterola.
Bijeli luk može pomoći u snižavanju krvnog pritiska: Isto istraživanje otkrilo je da su ispitanici koji pate od metaboličkog sindroma — skupa stanja koja povećavaju rizik od bolesti srca, moždanog udara i dijabetesa, prema Nacionalnom institutu za srce, pluća i krv — imali koristi od konzumacije 100 mg po kilogramu tjelesne težine sirovog bijelog luka dva puta dnevno tokom četiri sedmice.
Bijeli luk je dobar za zdravlje crijeva: bijeli luk je izvrstan izvor prebiotika koji hrane zdrave bakterije u crijevima.
Bijeli luk je izvor antioksidansa: Istraživanje je pokazalo da konzumacija odležanog ekstrakta bijelog luka kao dodatka može podržati zdraviju funkciju mozga kod starijih osoba, piše Večernji list.
Koristite ga za začinjanje povrća, dodajte ga jelima od riže, umiješajte u curry i variva, napravite vlastitu salsu, dodajte ga u jela od piletine i govedine ili svoju sedmičnu večeru s rižom i grahom. I na kraju, ali ne manje važno, gotovo svakom umaku ili jelu od tjestenine dobro će doći barem malo bijelog luka.
Izvor: radiosarajevo