Iako je priprema rozen torte nešto zahtjevnija zbog kora, to ne znači da se morate odreći uživanja u ovoj poslastici, jer se u prodavnicama odavno mogu pronaći one gotove.
Ipak, pripremili smo vam recept sa domaćim korama, pa sami birajte verziju.
Sastojci:
Za koru:
200 g šećera
100 g putera
1 jaje
150 ml mlijeka
600 g brašna
1 kašičica praška za pecivo
Za fil:
200 ml mlijeka
200 g šećera
3 kesice vanilin šećera
250 g putera
300 g mljevenih oraha
Za glazuru:
250 g šećera u prahu
1 kašika soka od limuna
2 kapi crvene boje za kolače
3 kašike vrele vode
Priprema:
Šećer i puter umutite, pa dodajte jaje i mlijeko i sve dobro sjedinite. Brašno pomiješajte sa praškom za pecivo, pa dodajte tečnim sastojcima i umjesite glatko tijesto. Ukupnu količinu tijesta podjelite na pet jednakih djelova, pa svaki dio razvijte u koru dimenzija 40×30 cm na papiru za pečenje. Koru nožem, dok je još nepečena, podjelite na dva jednaka djela. Rernu zagrijte na 180 stepeni, pa kore pecite na prevrnutom plehu oko pet minuta. Vodite računa da ostanu svjetle, ali da budu pečene. Slažite jednu preko druge, preko toga stavite pleh, kako bi se kore izravnale i ostavite ih da se hlade.
Mlijeko sa šećerom i vanilin šećerom stavite da provri, pa dodajte puter i mljevene orahe i sve sklonite sa vatre.
Fil treba da bude dovoljno tečan da možete da ga razmažete po korama, ali i dovoljno čvrst da ne iscuri. Fil nanesite jednako između svih korica, osim na posljednju.
Tortu pritisnite plehom i ostavite da se hladi. Za glazuru stavite oko decilitar vode da vri. U posudu sipajte šećer u prahu, prehrambenu boju i sok od limuna.
Sve miješajte i dodajte kipuću vodu do željene gustine. Prelijte tortu gotovom glazurom i ostavite da se suši. Rozen torta je najukusnija kada prenoći. Željenu parčad sjecite oštrim, tankim nožem i služite, piše Noizz.
Izvor: Noizz