Najbolji način za čuvanje sira

Sir je nezaobilazan sastojak u mnogim jelima, ali se brzo može pokvariti ako se ne čuva pravilno.

Stručnjaci iz Yarra Valley Dairy upozoravaju da zamatanje sira u plastičnu foliju može uzrokovati “znojenje”, stvaranje plijesni i ubrzano kvarenje. Također, nije preporučljivo vraćati sir u originalno pakovanje jer ne pruža dovoljno čistu i stabilnu sredinu.

Idealno rješenje za čuvanje sira je običan papir za pečenje, koji omogućava dovoljno zraka da spriječi plijesan, a istovremeno zadržava vlagu kako sir ne bi postao tvrd i suh. Voštani papir za sir je još bolja opcija, ako vam je dostupan.

Stručnjaci savjetuju da se sir zamota u papir za pečenje i zatim stavi u hermetički zatvorenu posudu. Meki sirevi trebaju biti zamotani labavo, a tvrdi čvrsto, po mogućnosti s dodatnim slojem aluminijske folije za bolju zaštitu.

U posudu možete staviti i papirnati ubrus ili čistu krpu kako biste dodatno regulisali vlagu. Ako sir postane presuh, krpu lagano navlažite; ako primijetite vlagu, suha krpa će je upiti i spriječiti stvaranje plijesni.

Uz samo nekoliko minuta pažnje, sir može ostati svjež mnogo duže, što smanjuje bacanje hrane i štedi novac. Pravilno čuvanje je jednostavno, a razlika u kvaliteti sira će biti itekako primjetna.