Postoje različite vrste lubenice, a najpoznatija je ona crvena, prenosi Blic.
Iako se najčešće jede isjeckana na trougliće ili komade, može da se iskoristi kao dodatak mnogim jelima.
Evo nekih recepata:
Slatko od lubenica i borovnica
Slatko od lubenica i borovnica 60-120 min Za: 8 osoba
Jedinstveno slatko, božanstvenog ukusa lubenice i borovnica. Obavezno probajte!
Sastojci Količina
Očišćena lubenica 900 g
borovnice 100 g
šećer 1.300 g
vode 4 dl
limuntus 1 kesica
limun 1 komad
Kako pripremiti:
Za ovo slatko koristila sam posebnu vrstu lubenice koja služi za pravljenje slatka. Očistiti lubenicu od kore i semenki i isecite na kocke željene veličine.
Kocke lubenice kuvajte u devet voda, tako što nalijete vodom pustite da voda provri. Prospite vodu i tako ponavljate 9 puta.
Prethodno svaku kockicu lubenice izbockate iglom.
Iz zadnje vode ocedite kocke lubenice u rešetkastoj posudi. Sipajte šećer u šerpu u kojoj ćete kuvati slatko, dolijte vodu, stavite na vatru i špinujte kao za svako slatko. Dodajte kocke lubenice i kuvajte kao i svako slatko, povremeno protresite šerpu. Kada je slatko na pola kuvano dodajte borovnice i nastavite sa kuvanjem. Na pet minuta pre kraja dodajte otopljen limuntus u šoljici vode. Sklonite sa vatre i dodajte jedan na kolutove isječen limun.
Prekrijte slatko mokrom platnenom salvetom, sačekajte da se ohladi i sipajte u tegle.
Slatko je prelijepe boje i još boljeg ukusa.
Hladna supa od lubenice i paradajza
Hladna supa od lubenice i paradajza 0-15 min Za: 4 osobe
Hladne supe su manje poznate, ali svi koji su prvi put probali i jeli hladnu supu bili su oduševljeni. Lako se spremaju, osjvežavaju i veoma su zdrave.
Sastojci Količina
paradajz 1 kg
lubenica 700 gr
bosiljak 4-5 listića
so, biber, ljuta paprika
Kako pripremiti:
Oljušteni paradajz, očišćenu lubenicu i listiće od bosiljaka izmiksati. Za odrasle se može dodati malo ljute paprike, samo toliko da se osjeti ljutkast ukus. Potom supu začinimo – tačnije dodamo malo soli i bibera, a na kockice sjeckanu lubenicu možemo dodati unutra.
Glassrpske.com (Foto: arhiva)