Nutricionisti preporučuju da jedemo što više svežeg kupusa u ovo doba godine jer obiluje vitaminom C koji dokazano štiti od virusa
NUTRICIONISTI preporučuju da jedemo što više svežeg kupusa u ovo doba godine jer obiluje vitaminom C koji dokazano štiti od virusa. Osim toga, presni kupus smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara, pomaže kod reumatizma i problema sa stomakom i kožom.
Sok svežeg kupusa je efikasan u lečenju iritirane sluzokože želuca. To potvrđuje i istraživanje u kom su pacijenti pili litar ovog svežeg soka na dan što je dovelo do smanjenja bolova u stomaku ili do njihovog potpunog prestanka. Za to su zaslužni visok nivo glutamina i aminokiseline koji su “gorivo” za ćelije u zidu želuca, kao i tankog creva.
Jedno istraživanje pokazalo je da fitonutrijenti iz kupusa – indol-3-karbinol (I3C), sulforafan i indol smanjuju rizik od pojave raka dojke. Kupus, takođe, smanjuje rizik i od raka debelog creva. Visok sadržaj hranljivih vlakana i fitonutrijenata zaslužan je za to, a istraživanja pokazuju da narodi koji jedu velike količine kupusa manje obolevaju od ove vrste maligniteta.
Uz obilje hranljivih vlakana, kupus sadrži i magnezijum, kalcijum, magnan, folate, vitamine A, B1, B2 i B6, kalijum, omega-3 masne kiseline.
VITAMINSKA SALATA
DA biste se zaštitili od infekcija koje se zahuktavaju potrebno je da ojačate imunitet. U tome može da vam pomogne ova zdrava salata.
– 500 g kupusa
– 1 kisela jabuka
– 2 šargarepe
– komad celera
– 1 mala cvekla
– 1 glavica crvenog luka
– 2 kašike oraha
– maslinovo ulje
– jabukovo sirće
– 1 kašika smeđeg šećera
– 1 kašika mlevenog kima
– so, biber
Izvor: Novosti