Mnoga jela, poput graška, krem supa, čorbi, raznih sosova, treba da se malo zgusnu, pa im se na kraju najčešće doda malo brašna pomiješanog s vodom.
Pošto bijelo brašno goji i nije baš zdrava namirnica, predlažemo vam bolji način da zgusnete jela.
Postoje bolji načini za zgušnjavanje jela koji su i mnogo ukusniji. Recimo, da upotrijebite povrće koje sigurno uvijek imate u kući. Skuvajte jedan krompir i ispasirajte ga u blenderu ili ga dobro uzgnječite viljuškom da nema grudvica. Možete da dodate malo vode da bi smjesa bila kompaktnija.
Dodajte je u jelo i dobro sjedinite. Krompir nema jak ukus, pa neće značajno promijeniti ukus jela, a zdraviji je izbor od bijelog brašna. Možete da koristite i pire od nekog drugog povrća, ali u tom slučaju pazite da ne promijenite ukus jela.
Ako imate problem sa glutenom, pa ga izbjegavate, za zgušnjavanje možete da koristite krompirov skrob. Potrebna je jedna kašika skroba pomiješana s dvije kašike vode kako bi se dobila kaša. Sipajte je u jelo ili sos i neprestano miješajte dok se smjesa ne zgusne.
(Nezavisne – Foto: Ilustracija/Arhiva)