Povodom Vaskrsa koji se ove godine praznuje 2. maja, donosimo savjete kako jaja pravilno skuvati i obojiti prirodnim bojama.
1. Lukovina
Najstariji način bojenja jaja u crvenu boju. Sve što treba da uradite jeste da šerpu napunite ljuskama crnog luka, dodate vodu (dvije litre na 10 jaja), dvije kašike soli i kašiku sirćeta.
Skuvajte jaja u ovoj vodi na uobičajen način – kad proključa, ostavite da vri maksimalno deset minuta na umjerenoj temperaturi, a potom sklonite sa vatre i ostavite jaja da se u lukovini potpuno ohlade. Ako su ljuske pretežno tamne, nemojte da ih ostavite predugo u vodi, jer može da se desi da jaja postanu braon.
Ako želite da vaša crvena jaja imaju najljepše prirodne šare, prethodno ih ukrasite travčicama i umotajte u tanke hulahopke.
2. Sok od višanja
Ako želite da vaša crvena jaja imaju izrazito intenzivnu crvenu boju, poslužite se sokom od višanja. Postupak je isti kao i kod lukovine – stavite jaja u šerpu, prelijte sokom od višanja, uz dodatak malo soli i sirćeta. Skuvajte jaja u soku i ostavite da se ohlade.
3. Cvekla
Evo načina da iskoristite i sok od cvekle koji vam ostane u tegli nakon što pojedete sočne plodove. Postupak je isti kao kod soka od višanja. Ako želite nježnije nijanse crvene, sok od cvekle razblažite sa malo vode.
4. Mljevena paprika
Četiri kašike mljevene paprike sipajte u litar vode, uz dodatak malo soli i sirćeta i skuvajte jaja. Vodite računa da ne koristite ljutu papriku, jer ljutina može da prodre kroz ljusku u sama jaja.
Ispravan postupak kuvanja
Neki uskršnja jaja kuvaju petnaest minuta, drugi pola sata, jedni se zaklinju u potpuno sveža jaja koja su pre nekoliko minuta doneli iz kokošinjca, drugi preferiraju kupovna, a postoje i oni koji jaja sa zelenim rubom oko žumanceta ne žele da jedu.
Šta je istina?
Jaja ne bi trebala da budu prestara, no ako su suviše sveža, teže ćete ih oljuštiti. Ako ne želite da trošite previše vremena na ljuštenje, izaberite jaja koja su stara najmanje 7 dana.
Prirodna crvena
Jaja u ovim bojama možete dobiti dužim ili kraćim umakanjem jaja usok od brusnice ili šipka, smrznute, mljevene maline, u soku trešnje ili višnje ili pomoću kompota od višnje.
(Večernje novosti)