Obroci kod kuće čuvaju zdravlje, ali i liniju – pokazuje istraživanje objavljeno u magazinu “Javno zdravlje i ishrana”. U ispitivanju je učestvovalo 12.000 ljudi starih između 20 i 64 godine, koji su anketirani o navikama u ishrani. Zaključak je da se osobe koje večeru spremaju kod kuće hrane zdravije i unose manje kalorija – u proseku 2.164 dnevno. Osim toga, njihova ishrana bazirala se na više vlakana, a manje ugljenih hidrata i šećera.
Ljubitelji restorana, bilo lanaca brze hrane ili otmenijih, jedu dnevno u proseku 2.300 kalorija više! Naročito je problem što unose više natrijuma, koji povećava rizik od srčanog i moždanog udara, a skuplji restorani su po tom pitanju čak i drastičniji od lanaca brze hrane, pa unesu čak 20 odsto više natrijuma od onih koji večeraju kod kuće. Ljubitelji brze hrane unose u proseku 13 odsto više ovog elementa.
Nutricionisti ovo objašnjavaju činjenicom da kada sami spremamo hranu, imamo veću kontrolu nad namirnicama. Nekoliko faktora doprinosi većem unosu kalorija u restoranima. Porcije su najčešće obilne, pa nas “teraju” da se prejedemo. Mnogi kreću sa predjelom, nastavljaju sa glavnim jelom i salatom, i završavaju desertom, dok kod kuće uglavnom pojedu znatno manje. Tu je i činjenica da ljudi u restorane odlaze kada žele nešto da proslave, što onda uključuje i alkohol i hranu koju inače ne jedu.
Izvor: B92