Noma u Kopenhagenu zauzela je drugo mjesto na toj rang-listi 50 najboljih restorana u svijetu, najuglednijoj u svjetskoj gastronomiji, iza koje je Asador Etxebarri u španskoj Baskiji. Četvrto mjesto je pripalo Gagganu u Bangkoku. Mauro Colagreco koji je na lanjskom izboru bio na trećem mjestu, jedini je strani chef u francuskom vodiču Michelinu okrunjen trima zvjezdicama.
U društvu supruge Julije, Brazilke i osoblja Mirazura Colagreco se nakon proglašenja pobjednika popeo na pozornicu noseći veliku zastavu na kojoj su bile četiri manje – argentinska, brazilska, francuska i talijanska, prenosi Hina.
“Ova zastava prikazuje Mirazur i novi način kuhanja u Francuskoj”, rekao je.
Odao je priznanje Francuskoj koja mu je omogućila da se “izrazi” kroz gastronomiju, Argentini za “uspomene iz djetinjstva”, Brazilu koji mu je dao “ljubav njegova života” te Italiji iz koje dolazi polovina njegova osoblja.
“Hvala mom timu. Zaslužujete ovo. Hvala mojim prijateljima koji su nas podupirali ovih trinaest godina”, dodao je.