Tvorci su u stvaranju ove poslastice koristili ljute čili papričice i dostigli bizarni nivo od 1,5 miliona jedinica na Skovilovoj skali ljutine, što “đavolji dah” istovremeno čini i najopasnijim sladoledom na planeti.
Sladoled “đavolji dah” je u Glazgov u Škotskoj donio Martin Bandoni, poslastičar iz Italije, koji tvrdi da je recept za ovaj opaki sladoled strogo čuvana tajna.
Poslastičar je rekao da se ovaj sladoled najčešće koristi kao test hrabrosti, a recept se prenosi u tajnosti među italijanskim proizvođačima sladoleda.
Iako se sama poslastica u krugovima Italijana koji prave ovaj sladoled koristila rijetko, Bandoni smatra da bi “đavolji dah” mogao postići i veliki komercijalni uspjeh, tako da je stavio ovu opaku poslasticu na meni svoje nove poslastičarnice u Glazgovu.
Do sada je odaziv ljudi koji žele da testiraju svoju hrabrost bio ogroman, i mnogi ljubitelji ljutih namirnica širom Velike Britanije svraćaju u Bandoninijevu poslastičarnicu da testiraju svoju hrabrost.
“Sve je počelo u Italiji. Postojalo je jedno malo mjesto koje smo zvali Đavolji most. Na tom mjestu italijanske porodice koje prave sladoled su se sastajale jednom godišnje. Muškarci koji su smatrali da su hrabriji od ostalih u društvu često su konzumirali ovaj sladoled, pa je on zbog toga i nazvan ‘đavolji dah'”, rekao je Bandoni.
Ovaj poslastičar dodaje da ova tradicija i danas postoji u Italiji, a da je on lično odlučio da ovaj trend konačno predstavi cijelom svijetu.
“Recept za ovu poslasticu je tajna. Svega nekoliko poslastičara zna kako da napravi ‘đavolji dah’. Planiram da ga prenesem na svoju djecu, ali prije toga i oni moraju da odu u Italiju na Đavolji most i tamo će naučiti kako je sve nastalo”, dodao je Bandoni.
Sladoled ovog italijanskog poslastičara sadrži 1,5 miliona jedinica na Skovilovoj listi. Primjera radi, karolina riper, jedna od najopasnijih papričica na svijetu, sadrži između 1,4 i 2,2 miliona Skovilovih jedinica.
Poslastičar Bandoni je morao zbog ovih mjernih jedinica upozoriti sve svoje mušterije da sladoled ne mogu konzumirati osobe mlađe od 18 godina starosti.
“Zaista je ljut. Ako volite čili papričice, vama će se ova poslastica svidjeti, međutim kod svakog korisnika izazove čudan osjećaj jer je u pitanju sladoled, a on je hladan”, dodao je Bandoni.
Sladoled koji Bandoni prodaje u Škotskoj je napravljen od domaćih sastojaka, međutim same čili papričice koje čine najvažniji dio ove poslastice su dopremljene iz Italije i dio su recepta kojeg poslastičari čuvaju generacijama.
“Zasad testiramo kako će ljudi reagovati na ‘đavolji dah’, tako da nemamo baš mnogo zaliha. Međutim, interesovanje za ovu poslasticu je u porastu pa sam siguran da ćemo morati napraviti i veće količine ‘đavoljeg daha'”, kaže on.
Nezavisne novine