Lišće blitve, bogato vitaminima i mineralima, sastavni je dio proljećnih jelovnika za detoksikaciju, a blagotvorne čorbice od ove namirnice posebno se preporučuje osobama koje pate od upale bešike ili bubrega.
Obarena blitva sa nasjeckanim bijelim lukom ima i antibiotsko dejstvo, a ako se doda još i peršun, pospješuje izlučivanje mokraće i čisti krv. Listovi mogu da se koriste i za oblaganje rana i čireva.
Karakteristični sastojci blitve su i lutein i zeaksantin, koje popularno zovu i “vitamini za oči”. Spadaju u grupu karotenoida i povoljno djeluju na mrežnjaču oka sprečavajući makularnu degeneraciju, koja je, inače, povezana sa starenjem. U svijetu je ova bolest najčešći uzrok sljepila. Takođe, čuvaju i ćelije epitela koji je odgovoran za dobar vid.
Istovremeno, lutein koži pruža zaštitu od UV zraka. Analize su, inače, pokazale da lice sadrži najveće koncentracije luteina u odnosu na cijelo tijelo, jer je najviše i izloženo suncu.
Izvor: Večernje novosti