Ako želite danas nešto zdravo, bez mesa, preporučujemo polpete od blitve.
Sastojci:
- 1 kg blitve
- 300 g zobenih pahuljica
- 1 crveni luk
- 1 dl suncokretovog ulja
- 3 čena bijelog luka
- 50 g hljebnih mrvica
- 1 jaje
- So, mljeveni biber peršun
Priprema:
Zobene pahuljice namočite u vodi neko vrijeme da omekšaju, a blitvu operite i kratko blanširajte u prokuvanoj slanoj vodi. Potom blitvu dobro ocijedite i sitno narežite. Na maslinovom ulju pirjajte luk dok ne postane staklenast, potom dodajte bijeli luk.
Čim luk pusti miris, dodajte blitvu, a nakon nekog vremena i iscijeđene zobene pahuljice. Sve dobro izmiješajte, posolite i pustite da se ohladi.
Prije pečenja stavite jaje u smjesu, dobro izmiješajte i napravite polpete koje prethodno uvaljajte u hljebne mrvice. Pecite na vrućem ulju s obje strane dok polpete ne poprime boju.