Prvi džin tonik je napravljen u Indiji. Tonik nije ništa drugo nego voda pomiješana sa šećerom i kininom koju mu daje gorak okus.
Britanci su tokom svoje vladavine u Indiji koristili kinin kao sredstvo kojim su se borili protiv malarije, a ubrzo su otkrili kako dodavanje šećera, vode i džina čini odličan koktel.
Zašto ovaj koktel ima tako dobar okus?
Odgovor se krije u samoj hemiji. Naučnici objašnjavaju kako su hemikalije odgovorne za okuse u džin toniku prilično različite, ali opet imaju vrlo slične hemijske strukture.
Kombinacija tih različitih i sličnih hemijskih struktura je ovdje ključna. Slične molekule privlače jedna drugu, a različite se odbijaju jedna od druge.
Slične molekule kada se spoje čine agregate koji imaju potpuno drugačiji okus nego kad se piju zasebno. To načelo se koristi za velik broj uparivanja namirnica.
Napravite svoj džin tonik
Trebati će vam
60 ml džina
150 ml tonika
2-4 kockice leda
sok jedne limete
Priprema
Limetu prerežite na četvrtine.
Čašu i džin izvadite iz frižidera.
Prvo ulijte džin. Dodajte tonik polagano.
Iscijedite što više soka limete možete.
Dodajte kockice leda i stavite krišku limete na vrh.
Uživajte!